赵*
Lv.3 三星
2022/09/03 22:06
《红楼梦》里究竟什么最好吃？
我想不少人都跟刘姥姥一样，对那道秘制茄鲞印象最深刻。茄鲞是什么？其实主料就是茄子干儿，但是辅料要搭进去十几只鸡，整个制作工序非常复杂，最后基本尝不出茄子味。可是，我觉得，茄子吃到这个份儿上，从哲学角度来看，多少有点异化的味道。如果把食物吃到迷失了本味，其实是一种“失真”，吃一次两次觉得新鲜，时间一长，也就腻烦了。你看这刘姥姥临走的时候，轮到平儿开口跟她要茄子了，平儿让刘姥姥到年下，把家里晒的豇豆、扁豆、茄子、葫芦条儿，这些干菜都带些来，“我们这里上上下下都爱吃”。你看， 就算吃遍山珍海味，最后，还是要归到一个“真”字上。
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