杨**
Lv.3 三星
2022/10/07 07:20
斑竹庵之水与兰雪茶
晚明时，社会生产有了很大发展，新鲜事物不断涌出。那时的文人被物质团团拥簇，崇尚一种雅致的生活。张岱身在时代里，被时代塑造着，同时也像他的高祖，是引领着风尚的那个人，就是我们现在所说的时尚博主。
好比他爱的那处泉水，经他赞美，便游人不绝，人人蜂拥，正是因为人人都知张岱的讲究。对饮水也如是，他常常遍访各处尝水，一年夏天，在绍兴城东的斑竹庵试水。
那次的水让他满意，这样记下，“磷磷有圭角……如秋月霜空，又如轻岚出岫”。看起来清净，煮茶滋味如何呢？张岱试了几次，发觉把水放置三天三夜，待石腥味散去后，更能煮出茶香。经他这样赞美后，人人都来斑竹庵取水煮茶，最后斑竹庵不堪其扰，关闭庵门。
还有当时风靡的兰雪茶，也是张岱亲手研制的。就用斑竹庵的水，煮沸注入壶中少许，待其放凉，再注入沸水，这时茶叶舒展，会出一种茶汤，张岱是这样描写的：色如竹箨方解，绿粉如匀；又如山窗初曙，透纸黎光。像新竹的箨叶刚刚剥落，也像山里的曙光初照纸窗，公子究竟是多温柔多深情的人呢？
ps：似乎张岱偏爱金石之气，但我偏偏极抗拒这种味道。于我而言，如果是有金属的味道，便极难下咽。
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