樊江陈氏,既会酿美酒,又能制蜜饯,而本文的重点乃在介绍其所植之桔之甜美。在与越产之各种名桔的比较中,用两组排比句说明其桔何以佳、如何好。再介绍怎样才能久贮保鲜。看来作者的确不同于世俗之老饕,不仅精于品尝,而且深究其理,熟谙其道。娓娓道来,如数家珍。钟爱之情,流布其中。结尾用木奴之典,说明主人艺桔收入之丰。这位陈氏很会把握采摘时机,不早不晚,等橘子达到最佳状态时,才十分小心地采下。说起来也是个技术活,不能不讲究,否则大家的橘子都一样,作者也就不会宁迟、宁贵、宁少也要买陈氏的橘子了。用现在的话说,陈氏很懂得特色经营这个道理。
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