刘**
Lv.3 三星
2024/07/07 19:38
绿豆沙
我最喜欢的美食是清凉解暑的绿豆沙。每每到了夏天，我总会有几天没胃口，不想吃饭，就会自己动手煮绿豆沙。绿豆沙不难，但是要做好可得下一番工夫。
先把从市场买来的去皮绿豆淘洗干净。水是凉的，绿豆也是凉的，只是它们的凉不太一样。水的凉，是温润的凉，细细柔柔，仿佛它也会调皮地和你玩耍；绿豆的凉则不太一样，虽不粗糙，但每一粒的存在感都很强，触摸着它，仿佛在听一位历尽沧桑的老者，诉说他那段已经远去的青葱岁月。
清洗干净的绿豆需要呆在冰箱冷冻一夜，第二天就可以放进沸水中。当然，作为一个广东人，几片驱寒的老姜也是必不可少的。过二十分钟，“咕嘟咕嘟”的声音传来，锅面从小气泡变成中气泡，与此同时，原本冷得抱在一起的绿豆纷纷爆开，把自己浅绿色的裙子铺展开来，像一个个经验丰富的舞者。再煮一会儿，“咕嘟咕嘟”的声音越来越大，气泡也越滚越大，水的颜色慢慢变深变绿，空气中也会弥漫着绿豆的清爽而又略带苦涩的味道，清香怡人。只是气味的尾调有一点老姜的辛辣味。
再过个十来分钟就可以下冰糖了，我最喜欢把一大片不规则的白冰糖放进去，看着它从一大块到半大块，再到中大块和一小块。融化的不止是冰糖，还有时间以及我的心血，都一起融入到这锅绿豆汤当中了。此时厨房的味道变得甜蜜又温暖。到冰糖完全融化，放凉就可以食用了。
我是个急性子，我会直接把滚烫的一整锅糖水放到冰箱里面，等上个大半个小时就可以食用了。舀上一大碗，尝上一尝，绿豆水的冰凉迅速落入喉咙，似甘露浇灌田野。再吃上一口绿豆，绵密清甜，再不想吃东西也会吃上两大碗！
虽然是一晚简简单单的绿豆汤，却因为倾注了我的时间与心血，而变得不简单。我们所见的很多东西都一样，它普通，只是因为你不了解它的故事，如果我们把它当做一位说书人，应该就不简单了吧！下次，我决定深入观察米饭，回溯一下它的故事……
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