官*
Lv.3 三星
2024/07/07 20:52
果蔬秋浓
毛豆是夏天成熟的，热的没有胃口的时候来一道酸辣毛豆换换口味。毛豆的外壳很紧很硬不容易入味，所以找要把它两端都剪开，再放到开水里煮个八到十分钟，一定要水开了才放豆子不然最后豆子颜色会变黄，不好看了。
趁它水煮过程开始备料，大蒜切片，小红辣椒切小段，生抽，醋，盐都备齐，待毛豆捞出沥水，加热油放大蒜片和红辣椒爆炒出辣味麻利加毛豆继续翻炒，准备好的调料都倒进去，生抽和醋都要多倒些，再加水收汁时味道才不会淡，已经是煮过的熟豆子再爆炒就是走个过场加酸辣味才是灵魂，装盘后蘸点酸辣汁吸一下再轻咬一下豆子就出来了，胃口就打开了，桌上一堆绿皮该打扫了。
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