胡**
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2024/07/07 22:50
《果蔬秋浓-逐臭.王致和》
王致和是安徽省黄山市举人，1669年进京会试落第，为谋生计，做起了豆腐生意，一边维持生计，一边刻苦攻读，以备下科。一次，他做出的豆腐没卖完，便切成四方小块，配上盐、花椒等佐料，放在一口小缸里腌上。由于他一心攻读，渐渐地把此事忘了。至秋凉重操旧业时，蓦地想起那一小缸豆腐，忙打开一看，臭味扑鼻，豆腐已成青色，弃之可惜，大胆尝之，别具风味，遂送与邻里品尝，无不称奇。王致和屡试不中，遂尽心经营起臭豆腐来，由此诞生了“王致和臭豆腐”。
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