李*
Lv.3 三星
2024/07/08 14:10
宋朝饮食
宋朝饮食文化极其发达，人们对于饮食又极其讲究。我们日常使用的杯盘碗筷，煎炒烹炸等烹饪手法，一日三餐等“现代化”的进食方式，都是在宋朝才开始并完全定型。哪怕是当时的东京、临安的街边摊，也很讲究并且非常注意干净、卫生。“凡百所卖饮食之人，装鲜净盘盒器皿，车檐动使奇巧，可爱食味和羹，不敢草略”。至于高档饭店、大户宴席，就要更加讲究了……一份元人笔记说：“宋季大族设席，几案间必用箸瓶、渣斗，或银或漆木为之，以箸置瓶中。遇入座，则仆者移授客，人人有止箸，状类笔架而小，高广寸许，上刻二半月弯以置筯，恐坠于几而有污也”。这里提到宋人宴会必备的三样餐具，正好体现了宋朝饮食文化的精致。
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