官*
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三星
2024/07/11 22:33
肉食者不鄙
镇江产醋,吃镇江肴蹄要蘸醋。苏州靠近上海喜欢吃甜食,腐乳肉放了腐乳还要加冰糖黄酒。湖南四川的腊肉都是挂在厨灶房梁上烟熏的,湖北冬天温度低直接挂外面太阳晒干成腊肉。东北的冬天都是零下温度,猪肉冻的用刨子刮皮涮火锅,广东人重祭祀现在还有烤乳猪。各地吃食都参考结合了当地口味配成特色地方菜,看食客喜好就能分辨出他的地域了。
《汪曾祺散文精选》
作者:
汪曾祺
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