庄**
Lv.3 三星
2024/07/12 20:27
干丝
“美籍华人女作者聂华苓和她的丈夫保罗·安格尔来北京，指名要在我家吃一顿饭，由我亲自做。我给她配了几个菜。几个什么菜，我已经忘了只记得有一大碗煮干丝。华苓吃得淋漓尽致，最后端起碗来把剩余的汤计都喝了。华苓是湖北人，年轻时是吃过煮干丝的。但在美国不易吃到。美国有广东馆子、四川馆子、湖南馆子，但淮扬馆子似很少。我做这个菜是有意通引她的故国乡情!我那道煮干丝自己也感觉不错，是用干贝吊的汤。前已说过，煮干丝不厌浓厚。”
汪老不只是个老饕，做菜也是一把好手，也深谙人情，为聂华苓做的煮干丝不但解馋，还解愁——解故国乡愁。
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