李**
Lv.3 三星
2024/07/15 23:34
塘鳢鱼
塘鳢鱼，即虎头鲨可以加醋、胡椒汆汤吃。嗤昂鱼，即黄骨鱼，学名黄颡鱼。可以不用加醋，汤白如牛乳，堪称至味。虎头鲨和嗤昂鱼都需要是活杀，不然鲜味全失。螺蛳，我老家的池塘、小溪里皆有。小时候时常跟着大人去“摸螺蛳”。摸回来一大盆，需要水养几天，然后加盐清洗，用钳子去尾，辣椒爆炒，真是小时候的一道休闲美食。
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