李**
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2024/07/16 23:49
栗子
栗子,关于糖炒栗子,良乡的栗子好,小但皮薄。轻轻一捏,壳就破了,内皮一搓就掉。栗子破口,加水,入花椒大料煮透,是极好的下酒物。栗子鸡,鸡须是当年的小公鸡,栗须完整不碎。白糖煨栗子,加桂花,甚美。栗子粉上浇稀奶油,吃起来很过瘾。羊羹,是栗子面压成的糕,与羊毫无关系。栗子如当主食来吃,吃多了,胃受不了,可能不易消化。一道栗子,可以生出那么多的美食!这才是人间烟火!
《汪曾祺散文精选》
作者:
汪曾祺
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