李**
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2024/07/19 17:56
干丝
干丝，扬州人说“早上皮包水（喝茶），晚上水包皮（洗澡）”。干丝是一种特质的豆腐干，切丝、焯水，加麻油、好酱油、醋拌匀后，配茶饮。烫干丝味要清纯，煮干丝则不妨浓厚（用干贝或小虾米吊汤），这一道淮扬菜，成了汪先生的家宴保留节目。
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